শিশুদের কাছে একটি খুব পছন্দের খাবার হাওয়াই মিঠাই, যা ইংরেজিতে কটন ক্যান্ডি নামে পরিচিত। বাংলার অনেক জায়গায় যা বুড়ির চুল হিসাবেও পরিচিত। বাচ্চা থেকে বয়স্ক সবারই পছন্দ এই খাবার। এবার সেই হাওয়াই মিঠাইয়ে মিলল মারণ রোগ ক্যানসারের উপাদান। জানা গেছে, একাধিক পরীক্ষার পর গত সপ্তাহে তামিলনাড়ুতে এই কারণেই নিষিদ্ধ করা হয়েছে হাওয়াই মিঠাই। এর আগে পুদুচারিতেও নিষিদ্ধ করা হয়েছে এই খাবার।
মুখে দিলেই গলে যায় হাওয়াই মিঠাই। গোলাপী রঙের এই খাবারের মধ্যেই লুকিয়ে আছে ক্যানসারের উপাদান। সম্প্রতি তামিলনাড়ুতে হাওয়াই মিঠাইয়ের ফুড ল্যাব অ্যানালাইসিস করতে পাঠানো হয়। সেই রিপোর্টেই জানা যায়, এই হাওয়াই মিঠাইতে মেশানো হয় রোডেমাইন-বি নামক এক ধরনের রাসায়নিক। যা থেকে শরীরে বাসা বাঁধে ক্যানসার।
এই রিপোর্ট আসার পরেই তামিলনাড়ুর স্বাস্থ্যমন্ত্রী সুব্রহ্মণ্যন হাওয়াই মিঠাই বিক্রির উপরে নিষেধাজ্ঞা জারি করেন। জানানো হয়েছে, যদি রাজ্যের কোথাও হাওয়াই মিঠাই তৈরি বা বিক্রি করা হয় তাহলে সরকারের পক্ষ থেকে কড়া পদক্ষেপ নেওয়া হবে।
উল্লেখ্য, তামিলনাড়ুর আগে পুদুচেরিতে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল হাওয়াই মিঠাই। সেখানেও হাওয়াই মিঠাইয়ে মিলেছিল কেমিক্যাল।
হাওয়াই মিঠাই তৈরিতে ব্যবহার হয় চিনি। আর তাতে রঙ আনতে ব্যবহার করা হয় রোডেমাইন-বি নামক এক ধরনের রাসায়নিক। হাওয়াই মিঠাই মেশিনের মাঝখানে একটি ছোট ছিদ্র থাকে, তাতে চিনির গুড়ো ঢালা হয়। মেশিনের তাপমাত্রা ৩০০ ডিগ্রিতে পৌঁছলে ওই চিনি গলে সরু সরু সুতোর মতো হাওয়াই মিঠাই তৈরি হয়।
GOOGLE NEWS-এ Telegram-এ আমাদের ফলো করুন। YouTube -এ আমাদের চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন।
